Photo panoramique verticale d'une Morille grise ''Morchella esculenta'' au pied d'une jeune pousse de Chêne pédonculé ''Quercus robur'', dans la forêt rhénane de la Robertsau, à Strasbourg au début du mois de mai. Description de la Morille grise.

La Morille grise, Morille commune ou Morille vulgaire "Morchella esculenta" ou "Morchella vulgaris" est un excellent champignon comestible après cuisson, il fait partie de la famille des Morchellacées "Morchellaceae". Son chapeau creux, rond ou conique est creusé d'alvéoles irrégulières comme une éponge, sa taille est de 5 à 15 cm, il est de couleur brun-gris cendré à brun-noir, dont les côtes sinueuses sont très pâles. Le pied blanchâtre, creux, ventru et sillonné à la base, mesure de 3 à 5 cm, il est soudé au chapeau. La chaire grisâtre et peu odorante. Assez rare, la Morille grise se rencontre au printemps, de la fin du mois de mars à début mai, dans les forêts de feuillus humide, sur sol calcaire.